浓缩器知识大普及
浓缩器是食品工厂生产过程中的主要设备之一。浓缩器利用真空蒸发或机械分离等方法来达到物料浓缩。目前，为了提高浓缩产品的质量，广泛采用浓缩器，一般在18~8KPa低压状态下，以蒸汽间接加热方式，对物料液加热，使其在低温下沸腾蒸发，这样物料温度低，且加热所用蒸汽与沸腾液料的温差增大，在相同传热条件下，浓缩器比常压蒸发时的蒸发速率高，可减少液料营养的损失，并看利用低压蒸汽作为蒸发热源。
浓缩器是由一效列管加热器、蒸发室、二效列管加热器、浓缩锅、冷凝冷却器、真空溶媒回收罐、(板式换热器、真空缓冲罐)组成。浓缩器连接是由一效外循环浓缩锅的二次蒸汽口通过气动阀分别连接二效加热室和冷凝冷却器，根据生产不同的规模及要求采用不同的生产方式。
.在预热蒸汽压力相同情况下,真空蒸发时，其溶液沸点低,传热温差增大可相应减小蒸发器的传热面积；
.可以蒸发不耐高温的溶液,特别适用于食品生产中的热敏性料液的蒸发；
.浓缩器可以利用低压蒸汽或废蒸汽作加热剂；
.浓缩器操作温度低，热损失较少；
.对料液起加热杀菌作用，有利于食品保藏；
.浓缩器采用负压外加热自然型循环式的蒸发方式，蒸发速度快，浓缩比大，可达1.25-1.4(一般中药浸膏)；
.浓缩器采用二效同时蒸发，二次蒸汽得到使用，耗能总量与单效浓缩器相比降低67%，一年的节能费可收回本浓缩器的全部投资；
.浓缩器多功能操作特点：(1)可回收酒精浓度80% ；(2)单效、双效、三效可以反复并锅收膏；(3)浓缩器可以间歇、连续进料；
.浓缩器与物料接触部分均采用不锈钢制作，符合GMP标准要求。浓缩器外形美观。浓缩器的加热器、蒸发器外面均设有保温层，保温层外用不锈钢薄板制作外壳，表面做镜面或亚光处理。
