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可倾式夹层锅使用和维护时的注意事项有哪些

发布日期: 2020-12-14
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  可倾式夹层锅又名蒸汽夹层锅、蒸煮夹层锅。可倾式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
 
  可倾式夹层锅使用和维护时的注意事项:
 
  1 、该设备为可倾式夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加 润滑油,以免干烧磨损坏设备。
 
  2 、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配, 一切完整无误后,方可 通电加热。
 
  3 、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。
 
  4 、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。
 
  5 、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
 
  6 、操作工不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
 
  7 、在操作时要严格控制温度,一般情况下,控制在200度以下。
 
  8 、出料前,应先将导热油进出口堵死后出料。
 
  9、本电加热夹层锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,一定要保证 安全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便更好的维护设备。
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