在我们使用微生物发酵罐的过程中，对其发酵过程进行补料是必不可少的，那么在发酵罐的补料过程中如何控制补料？
补料分批培养是指在分批培养过程中，间歇或连续地补加一种或多种成分的新鲜培养基的培养方法，是分批培养和连续培养之间的一种过渡培养方式，是一种控制发酵的好方法，现已广泛用于发酵工业。首先我们了解微生物发酵罐的补料方式有连续流加、不连续流加、多周期流加，还有快速流加、恒速流加、指数速率流加、变速流加等方式，此外还要分清单组分流加以及多组分流加。
微生物发酵罐在发酵过程中怎样控制补料？
那么补料分批培养的优点有哪些呢？可以解除底物抑制、产物反馈抑制和分解代谢物的阻遏；可以避免在分批发酵中因一次投料过多造成细胞大量生长所引起的影响，改善发酵流变学的性质；可用作控制细胞质量的手段，以提高发芽孢子的比例；可作为理论研究的手段，为自动控制和*控制提供实验基础。
发酵罐在大多数微生物发酵过程中。再加上培养基中糖、蛋白质、代谢物等外表活性剂的存在培养液中就形成了泡沫。泡沫的多少与搅拌、通风、培养基性质有关。蛋白质原料如蛋白胨、玉米浆、黄豆粉、酵母粉等是主要的发泡剂。糊精含量多也引起泡沫的形成。当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常多。
一、少量泡沫的作用
可以增加气液接触面积，一定数量的泡沫是正常现象。导致氧传送速率增加;
二、大量的泡沫引起许多负作用
1发酵罐的装料系数减少、氧传送系统减小;
2增加了菌群的非均一性;
3增加染菌机会造成大量逃液。
4消泡剂的添加将给提取工序带来困难。
5菌体呼吸受到阻碍，严重时通气搅拌无法进行。导致代谢异常或菌体自溶;
